江文超醫師-台中減重體雕/瘦臉除皺拉提/除斑除痘疤/防癌抗老/雷射醫美專家

薑黃素在預防與治療各種病症上不斷受到推崇，有時它可以獨立治癒疾病，有時則做為其他藥材或維生素的輔助。

薑黃素能抑制炎症，炎症是許多疾病的根源。一些研究已顯示，無論把薑黃納入日常飲食或者攝取薑黃素膠囊，薑黃素都能幫助像是阿茲海默症、帕金森氏症、癌症、心臟病、關節炎等各種由炎症所引發的疾病。

薑黃素屬多酚類（polyphenols），是一種從薑黃根莖中提取得到的橙黃色結晶性粉末，具有清除自由基的能力，比維生素C、E、兒茶素、榭皮素的抗氧化力更強。近年來醫學研究超過3000篇文獻證實，薑黃素具有抗癌、預防阿茲海默症、緩解關節炎、調節血糖、血脂等多項保健功效。

薑黃素可預防糖尿病前期患者發展成糖尿病，一項大型人體臨床研究發現，糖尿病前期患者每天補充薑黃素250毫克持續9個月，可降低發展成糖尿病風險，研究期間，未發現有任何一個受試者確診為糖尿病，反之，未補充薑黃素的受試者有16.4%確診為糖尿病。研究團隊推測，薑黃素透過維持胰臟細胞功能，降低胰島素阻抗，幫助糖尿病前期患者有效控制血糖穩定，達到預防糖尿病的作用。

薑黃素也可延緩糖尿病併發症，研究發現，薑黃素可在高糖情況下，透過抑制自由基產生，保護細胞不受損傷並提高紅血球對血糖利用，這項機制可支持薑黃素可保護因糖尿病所造成體內各細胞損傷。在糖尿病大鼠實驗發現，補充薑黃素，可抑制高血糖引發白內障的病程發展。

薑 黃 素 功 效

 具抗氧化功能，以延緩老化 
薑黃素本身便可氧化維生素C及維生素E，薑黃素的抗氧化能力高於維生素C及維生素E等日常抗氧化劑，薑黃素的抗氧化力價，是維生素E的1.60倍，是黃酮類抗氧化劑的2.33倍，更是維生素C的2.75倍！ 正因為薑黃素具有強效的抗氧化功能，能夠抵抗紫外線產生的自由基，進而可以達成皮膚抗老的作用，因此可稱之為" 口服的皮膚保養品"。

 捕捉自由基，以減少疾病的威脅 
薑黃素身兼雙重對抗自由基作用：一方面直接捉取自由基 ；另一方面則直接抑制自由基生成酵素，以間接地減少自由基的產生。由於薑黃素透過不只一種途徑對抗自由基，所以比其他抗氧化劑更能有效地捕捉自由基，減少疾病對人體健康的威脅。

 抑制DNA不正常增生，達到預防癌症 
薑黃素對於多種癌症都有預防作用，包括皮膚癌、腸癌、胃癌、十二指腸癌及口腔癌。其防癌作用機制分述於下：
1.可抑制TPA之活性，TPA（12-0-teradecanoylphorbol-13-acetate）具有很強的促癌（tumor promoter）能力，而薑黃素則被證實具有相當有效的抑制TPA促癌作用的能力。
2.可抑制NOS之活性，NOS（Nitric oxide synthase）會使體內細胞產生不良代謝產物，這些產物會攻擊DNA分子引起促癌作用。由於薑黃素可抑制NOS的活性，所以有預防癌症的功效。
3.可抑制致癌基因c-Jun之表現，c-Jun在傳遞促癌訊息至細胞引起轉錄作用扮演關鍵性角色，薑黃素可抑制此基因的表現，提供薑黃素防癌的分子基礎理論。
4.可引起癌細胞的凋死（apoptosis），是組織中控制細胞數目的方法，薑黃素可引起癌細胞的凋死，但對正常細胞則較無此作用，所以薑黃素具有化學防癌劑（chemopreventive agent）之功效。

 中和環境毒素入侵體內 
紫外線輻射會造成人體基因的突變，主要是由於紫外線會使人體產SOS（umu C）而造成遺傳訊息錯誤，薑黃素能夠有效抑制umu C 的誘導作用。

 具有腸胃保健功效，減緩慢性胃潰瘍相關症狀 
胃潰瘍發生部位在大多在胃小彎處，即在胃竇與胃體的交接處。胃潰瘍的成因是消化道部位受到胃液的腐蝕造成黏膜受損，使黏膜層產生糜爛的現象。根據Mukherjee研究指出，薑黃素可以刺激胃分泌黏蛋白（Mucin），保護胃黏膜免於受損，尤其是對於慢性胃潰瘍具有相當功效。

 降低膽固醇 

根據Soni及Kuttan於1992年發表報告所述，薑黃素可降低總膽固醇11.6%，並可提高HDL（好的膽固醇）29%，有助於預防心血管疾病的發生。

 由於現代人體內多少有某種程度的慢性炎症，可能引發糖尿病或其他炎性疾病，經常食用薑黃或攝取薑黃素補充品可說是最簡單也最聰明的保健方法。

不管你是要減重、增肌或是為了健康，運動後的30分鐘到1小時內，聰明攝取一份營養均衡的輕食，讓身體能量迅速恢復，最後都會讓你的目標效果加倍。 

運動時肌肉裡的肝醣大量被消耗，肝臟中的肝醣也被用來維持血糖平衡，因此，運動後補充一份均衡營養的輕食很重要，內容以碳水化合物與蛋白質的搭配最為理想，碳水化合物可恢復維持體力的肝醣，蛋白質者則能修補因運動受到破壞的肌肉組織。
如果運動後都沒有吃，就會像禁食，第二天你可能會非常疲倦，精神無法集中，肌肉痠痛也不易恢復。運動強度愈大，不舒服的感覺愈明顯。

 運動後半小時到1小時，可補充一份簡單的輕食來恢復體力。這些熱量並不會被當成脂肪儲存，而是拿去修補損耗掉的能量與組織。

運動後1小時之內攝取正確的飲食，身體像個海綿一樣，會迅速吸收吃進去的營養，提供修補之作用。 

黃金比例澱粉4或3：蛋白質1 

根據國外的設計研究，最聰明的做法是運動後吃點東西，碳水化合物與蛋白質比例為4：1或是3：1，能對肌肉恢復產生較好的效果。 

並且份量不要多，熱量控制在300卡左右，在這個原則之下，不會讓你脂質合成的酵素增加。

「身體有一個良好的自我調控功能，當你需要這些熱量的時候，身體就會選擇走向吸收這條路。」

什麼是低碳水化合物減重法呢？

低碳水化合物減重理論，簡單來說就是指藉由降低每日飲食中糖和澱粉的比例，減少刺激胰島素分泌，使血糖處於穩定的狀態，減少脂肪囤積。強調蛋白質和脂肪為熱量攝取的主要來源，除了能維持較長時間的飽足感，也能促使身體消耗脂肪。目前的研究指出，低碳水化合物飲食與低脂飲食相較之下，有較明顯的減重效果。此種減肥法強調選食富含高纖維的碳水化合物、高蛋白質和好油脂，相較吃肉減肥法比較不會造成心血管疾病或酮酸中毒。但其實體重會降下來主要原因，還是因為控制每日總熱量的攝入。

碳水化合物來源以低GI為主

採用此方法的原則，為每日三大營養素的比例調整為碳水化合物40%、蛋白質30%、油脂30%（正常比例為碳水化合物50%～60%、蛋白質12%～20%、油脂30%以下），避免吃精緻醣類，至於碳水化合物來源主要以低GI為主，指食物吃進肚子，經過消化吸收後，不會使血糖快速上升。

當吃下高GI食物（像是米飯、麵食、麵包、蛋糕、飲料等），會引起血糖快速上升，刺激胰臟分泌大量的胰島素，長期會導致胰島素阻抗，容易造成脂肪囤積引起肥胖。此外，由於血糖在大量胰島素的作用下快速下降，造成飢餓感並刺激食慾，一不小心就吃下過量卡路里。

　富含膳食纖維的食物都屬於低GI值，像是綠色蔬菜、大麥、燕麥、麥片、糙米、全麥麵包、全穀食物、番茄、梅子、蘋果、奇異果、杏桃、梨子、葡萄柚、木瓜等。

　而豆類、豆漿、豆腐、牛奶、優格、優酪乳、海鮮類、魚類、肉類等蛋白質食物GI值也都較低。

　蛋白質的部分，建議選用低脂且高生物價的蛋白質，例如：黃豆及其製品、魚類、肉類、蛋、牛奶及乳製品，對人體有較高的消化吸收率。

　至於油脂，則建議從不飽和脂肪酸中獲取，像是橄欖油、芥花油、酪梨、堅果類等都是不錯的食物來源。

低碳水化合物減重並非人人都適合

對於糖尿病患者(有使用藥物治療者，尤其需密切監控血糖指數)或許可能有幫助，但並不代表所有人都適用，還是得視個人狀況而定，建議採取此種減肥法的時候，需配合這方面的專業醫師或營養師，才能達到既安全又有效的減重目的。此外，患有肝臟、腎臟疾病的病人，並不適合高蛋白質的飲食控制法，因為高蛋白的飲食方法會增加肝臟、腎臟的負擔。

採取低碳水化合物減肥，要注意什麼？

需特別監控血液指數，尤其是酮體和血脂肪。當過分嚴格限制碳水化合物攝取，不足供給能量所需時，人體脂肪組織會被氧化分解產生酮體，大量堆積在體內容易導致酮酸中毒。此外，酮體排出時會結合血液中的鈉離子，增加鈉的排出，造成脫水並干擾身體的酸鹼平衡。以下為注意事項：

1.每日至少需要50～100g的醣類攝取，才能避免酮酸中毒和低血糖的現象。

2.需多攝取水分，一方面能避免脫水現象，一方面還可減少高蛋白飲食對腎臟的負擔。

小叮嚀

最健康安全的減肥方法，仍然是控制飲食中總熱量，再搭配規律的運動，並且注重營養均衡，才能維持長期減重效果。快速的減重對身體負擔大，不僅會使基礎代謝率下降且免疫力降低，減重效果反而不佳。

今天就是冬至，不免俗要應景吃湯圓，不過吃湯圓的同時也要注意健康，尤其包餡湯圓熱量驚人，像是「芝麻」、「花生」2種口味熱量最高，單顆熱量都突破70大卡，大約4顆就等於吃一碗白飯，且吃一顆湯圓成人至少得走路20分鐘才能消耗。衛福部國健署日前公佈市售湯圓營養資訊，結果紫糯湯圓（花生）熱量最高每顆72.6大卡，其次依序為紫糯湯圓（芝麻）每顆71.4大卡、花生湯圓每顆70.8大卡、芝麻湯圓每顆70.2大卡，鮮肉湯圓每顆也有59.6大卡，另外像是小湯圓，熱量也不容小覷，包餡小湯圓（芝麻）和包餡小湯圓（花生）每顆不過3.7公克，熱量卻有最高11-14大卡左右，吃下20顆左右也等同是一碗白飯熱量。

吃 湯 圓 不 變 圓

一、湯圓外皮屬於主食類，要與正餐主食代換

很多人把湯圓當點心食用，但湯圓的外皮是以糯米粉製作，跟米飯、麵條一樣屬於主食類，而餡料中的糖份跟油脂也是造成熱量攝取過多的來源。一顆包餡的鹹湯圓或甜湯圓熱量約70大卡，體重60公斤者要健走(4公里/小時)20分鐘才能消耗。而且4顆湯圓的熱量就約等於一碗飯，若湯裡再加入糖、紅豆或花生，總熱量約600大卡，已接近一餐所需熱量。若以今年南投台灣燈會全長3.2公里計算，必須逛3.6圈才能消耗600大卡。

二、不油炸、低卡高纖湯頭，健康少負擔

炸湯圓會增加油脂及熱量，不宜多食用，建議以水煮方式，滑而不膩。而無糖豆漿自然的清甜卻有著濃郁口感，最適合芝麻湯圓。配料建議用白木耳、紅棗、黑棗取代花生的油脂與紅豆的澱粉，增加膳食纖維又有飽足感。

三、避免當早餐或宵夜

糯米製的湯圓不易消化，要避免當早餐或宵夜吃，以免消化不良。若當點心，要與正餐主食做代換，例如吃了一碗小湯圓(約20顆)或兩顆甜湯圓，正餐的飯就要少吃半碗，以免攝入多餘的熱量。

四、慢性病友及吞嚥功能不佳者酌量食用、細嚼慢嚥

糖尿病、痛風、高血脂、腎臟病等慢性病友及腸胃不好的民眾應淺嚐即止、酌量食用；吞嚥功能不佳的長者及小孩，應先將湯圓分成小塊，細嚼慢嚥、小口吃。慢性病友若在食用元宵湯圓上有任何問題應與醫師或營養師進行諮詢。

 提醒民眾食用湯圓應掌握與主食代換、不油炸、搭配低卡高纖湯頭、酌量食用等原則，減少健康負擔，歡樂慶元宵，幸福覓良緣。

隨著現代生活節奏的加快， 作息混亂似乎變得見怪不怪，

    職場白領的美眉們常常要面對電腦，

    因此久坐便會讓大腿上的脂肪越積越多， 瞬間大腿變粗。

    很多人都不相信一些網上的減肥法或是瘦身法，

    但是這種真實的減肥達人經驗卻是可以相信的，

    下面瘦身達人教你大腿減肥最有效方法， 讓你也能體驗快速減肥的快感。

辦公白領瘦腿小秘訣

1、勤做高抬腿運動。

     久坐的白領美眉們， 在工作一段時間後， 稍微的動動自己的腿，

     在座位上做下高抬腿的運動， 也順便活動下身體， 讓自己脊椎也放鬆、放鬆。

2、在午飯或者是晚飯後， 一定能夠要堅持半小時散步的習慣，

     不能懶而讓自己的脂肪越來越多， 並且吃飯後一定不可以坐千萬別吃完就坐，

     更別立刻睡覺， 不然可就是在做增肥的效果了。

3、洗澡的時候也是可以減肥的， 水的熱量，

      加上水蒸汽， 都是可以讓你減肥的，

      而且在洗澡的時候多按摩一下腿部的穴位， 活絡一下血脈，

瘦腿食物

1、奇異果

奇異果的維他命C很多是眾所皆知的，

其實它的纖維素含量也相當豐富， 纖維吸收水分膨脹， 可產生飽足感。

水果纖維能增加分解脂肪酸素的速度， 避免過剩脂肪讓腿部變粗， 所以也是受歡迎的美腿水果。

2、西瓜

清涼的西瓜， 擁有利尿元素。

酸檸檬黃素， 能使讓人變胖的鹽分隨尿排出，

對結實肌肉和對付松垮浮肉很有效果。

此外它的鉀含量不少， 可以修飾美化雙腿的線條。

3、蘋果

它的鈣量比一般水果豐富很多， 有助於代謝掉體內多餘的鹽分。

蘋果酸還可代謝掉惱人的熱量，讓你和下半身肥胖說拜拜。

至於水溶性纖維質的果膠， 可解決便秘， 清腸胃之後， 下半身就會輕盈不少。

4、香蕉

卡路里有點高的香蕉， 其實可以當正餐吃。

它有特多的鉀， 脂肪與鈉卻低得很， 是符合美麗雙腿的營養需求。

5、木瓜

吃了大魚大肉， 又老是坐著不動， 脂肪容易堆積在下半身。

木瓜的蛋白分解酵素。 番瓜素， 可幫助分解脂肪， 減低胃腸的工作量，

讓贅肉多多的雙腿慢慢變得結實有骨感。

木瓜中的果膠成分還有整腸的功能， 可以淨化體質。 美化肌膚。

昏昏欲睡的午後，總喜歡來杯充滿香氣的綠茶，順便吃點下午茶？

    雞排太油膩、蛋糕熱量也太高，整天坐著血液循環不良，

    代謝已經不好了，擔心吃下肚的食物全都會成為脂肪，

    總是充滿罪惡感又覺得無法忍耐？

其實，吃點堅果香氣的核桃，搭配綠茶，

    不僅有助於護心血管、保健大腦健康、降膽固醇，還具有加乘的提高代謝效果！ 

兒茶素燃燒脂肪 抗發炎又防心血管疾病

綠茶中的兒茶素，可以活化脂肪代謝，促進已經囤積的脂肪燃燒。

而且綠茶還能提高為了消化食物，

人體即使沒有活動也會產生的「飲食誘導性熱代謝」，

將吃進的食物中的脂肪充分利用，

不僅能燃燒已經囤積起來的脂肪，還能預防脂肪囤積。

綠茶中的兒茶素不只可減少脂肪，還有助於改善肝臟機能

時常聽到喝綠茶有助於預防蛀牙，是因為兒茶素能夠減少體內發炎，

並干擾牙周細菌造成的發炎反應，

並且有助於控制細菌、降低唾液及牙菌斑的酸度，

因此規律地飲用綠茶，能夠預防蛀牙、減少牙周病症狀。 

針對生活習慣以及心肌梗塞之間關連性的研究，

    發現女性一天飲用1~2杯綠茶的女性，

    心臟病風險能降低22%，一天飲用3~4杯，

    心血管方面疾病的死亡率則降低了26%。 

養氣補血又補腦 還可降血脂消膽固醇 

近年來十分風行食用堅果的健康法，

而核桃更是自古以來就十分被推崇的健康食品，有著「萬歲子」之稱，

本草綱目記載核桃具有補氣養血的效果，

而核桃中許多含有神經系統所需的營養素，

磷脂有益於腦神經，因此每天適量吃幾顆核桃，具有保健大腦的功效。 

核桃含有豐富的優良油質以及良好的蛋白質，

高營養下熱量也很高，不過適量食用的話，

其實是具有瘦身效果的。核桃含有亞麻油酸、α-亞麻酸等不飽和脂肪酸，

有助於降血脂以及降膽固醇，

α-亞麻酸還能在體內轉換成有益血管和血液的DHA、EPA，促進血液循環，

不僅有助於瘦身，也有助於維持健康。

核桃配綠茶 促進糖分脂肪代謝

綠茶和核桃都是對於健康非常好的食品，組合在一起，

能進一步的提高糖和脂肪的代謝。

核桃當作茶點來享用非常合適，也可期待綠茶配核桃的健康加乘效果。

除了促進健康之外，有減肥需求的話，

不妨將下午茶換成綠茶和核桃，當作每天的點心適量食用。 

喝去冰無糖且放在室溫一陣子後的微冰水，實驗證明真的會胖。 

什麼水都好就是這個別碰 

「在家就是用活性碳過濾後再煮沸。只要是水對身體都是好的，

   不論是礦泉水、自來水，並不是花大錢才是好水。」

至於喝水的量，她認為每個人的身體狀況不同，無法全部統一。

水跟體重的關係雖然有，但不要喝太少就可以，因為食物、蔬果中也有水分。 

「主要是看每個人的吸收能力，若真要判斷水是否喝得太少，

   可以看排泄物，尿太黃、大便過於乾硬，都有可能是水喝得太少。」 

痛風的病人，因為體內尿酸結晶沉澱，得喝足夠的水才能幫助代謝。

    吃藥只能暫時止痛，最有效的方法還是多喝水。 

給大家的叮嚀，尤其是女生，千萬不要喝冰水。 

「其實不論男女都一樣，因為冰飲會讓腸胃系統溫度降低、蠕動變差，

   溫度影響了身體的基礎代謝率，結果就是變胖。

   女生就更不好了，愛喝冰水就會更容易經痛。」 

心情是最好的藥 

因為早上5～7點是大腸經時間，空腹喝一杯溫水後，再開始一天的盥洗、早餐。

溫水可以暖活腸胃系統，讓大腸蠕動排便順暢。 

減重與失眠，其實心情很重要，只要心情好，人就會健康沒煩惱。

「就算是夏天，也別忘了喝跟體溫一樣的溫開水，這才是最健康的飲料。」 

喝水小提醒 

1.只要是乾淨的水對身體都好 

2.溫度會降低身體的基礎代謝率＝變胖 

3.夏天多喝一點水、冬天可以少一點 

4.過多水會造成身體濕氣囤積 

5.空腹喝湯會讓身體濕氣增加，應在餐與餐之間小口啜飲 

6.跟體溫一樣的水最解渴 

以茶代水可以嗎 

雖然白開水是最好的飲料，但因為沒味道，很多人喜歡加點料。

花茶或加味水（如紅豆水）的水分雖然有，但不能取代水。

例如紅豆本身確實有排水作用，以為同時補充了水分與養分，其實有可能帶走更多體內的水。

水與茶（或加味水）的飲用不能互相取代，吸收水分的多寡得看個人體質。

有人喝茶也補足了水、有人則是喝了還是口渴，無法一概而論。 

明明有吃晚餐，但每到晚上10點、11點甚至凌晨總會忍不住嘴饞又想吃宵夜？

常在凌晨吃宵夜，可能會讓壞膽固醇上升，

長期之下，就會造成心血管疾病風險，引發中風、心臟病等問題。 

一日三餐熱量分配失當，在晚間8點半至凌晨5點進食，

吃進熱量一百大卡（約11公克脂肪），

血脂代謝指標的低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇）會上升3到6個mg／dL，

容易引發中風、心肌梗塞等危機。 

膽固醇代謝有一定的生理時鐘，通常會在晚間10點達到高峰，

如果在此時吃東西，脂肪經小腸吸收後，會被肝臟轉換成脂蛋白質，等於增加了壞膽固醇的產生。 

若睡前吃東西，也會影響到睡眠品質甚至消化不良等問題。

睡眠期間身體呈水平狀，這個狀態下有些特定的食品，會變得難以消化，

如高脂肪食品，纖維與蛋白質的消化轉換就會延遲。

如果無論如何都想要在睡前吃宵夜，飲酒、辛辣食物與巧克力，

都會刺激神經，影響睡眠，而蛋花湯等食物，則有助於幫助入睡。 

運動結束後擦擦汗，你是為了讓減肥效果更好，只好忍著飢餓感猛灌水？

還是犒賞自己的辛勞，大快朵頤？ 

別再被"運動後不能吃東西"影響了！

一天當中身體吸收養分最完整、迅速的黃金時間，其實就在運動後！

不管你是要減重、增肌或是為了健康，運動後的30分鐘到1小時內，

聰明攝取一份營養均衡的輕食，讓身體能量迅速恢復，最後都會讓你的目標效果加倍。 

「運動後營養補充」的重要性

運動時肌肉裡的肝醣大量被消耗，肝臟中的肝醣也被用來維持血糖平衡，

因此，運動後補充一份均衡營養的輕食很重要，

以碳水化合物與蛋白質的搭配最為理想，

碳水化合物可恢復維持體力的肝醣，蛋白質者則能修補因運動受到破壞的肌肉組織。 

 掌握黃金時間 

許多人擔心運動後身體的吸收力變強，吃東西很容易變胖。

甚至有人會認為辛苦運動燃燒掉的卡路里，會因為補回來的飲食而前功盡棄。 

身體的吸收力變強是事實，但是容易變胖的結論並不正確。 

運動後愈晚吃東西，效果可能愈不理想。

因為延遲進餐，只會使得肌肉被迫分解肌肉蛋白來替補能源的缺乏，

且之後使能源分配回肌肉的比例下降，讓養分被肌肉外的組織(脂肪組織與肝臟)儲存。

 碳水化合物聰明吃

運動後其實是一天當中最適合吃複合性澱粉類食物的時刻。

大家一聽到就害怕的澱粉與碳水化合物，

例如地瓜、麵包與御飯糰等，扮演運動後的重要角色。

因為運動時消耗掉的肝醣，可以靠好的碳水化合物來恢復，

讓體力迅速回來，並且不會儲存成脂肪。

 蛋白質輔助修護受損肌肉 

蛋白質的重要性則在於可修補與再生運動時被破壞的肌肉組織，

碳水化合物搭上適量的蛋白質，可以增加肌肉質量與性能，甚至有助於減少體脂肪。

 提醒

若是運動比較晚或是飯後運動的話，建議以一份輕食為主即可。 

想少吃點？那就多喝水！

       一項針對1萬8000多名成人的研究發現，

      多喝水與減少攝取熱量有關，再次證明喝水有益健康。

多喝水的人攝取較少熱量。

         每天多喝一杯水，少吃68卡路里。

        每天多喝三杯水，少吃205卡路里，

        一周下來就少吃逾1400卡路里，等於減重半磅。

       多喝水的人也少吃飽和脂肪、糖、鹽、和高膽固醇食物，

       所以飲食也變得較健康。

伊利諾大學運動機能學助理教授安若鵬（譯音Ruopeng An）指出，

         喝水會讓你少吃點，而且喝水會取代加糖飲料。

研究員審視大批人口，發現不論是族裔、階層、性別，所有人都會有這個效應。

喝水的影響似乎在不同群體都相當類似，顯示喝水的重要性。

如果你多喝水，自然就會減少飲用果汁 

若是飲料沒有熱量，就有相同功能。

建議水可加薄荷、薑、黃瓜、羅勒、或其他任何添加風味的香草，

「這樣不會增加熱量，但卻較好喝」

 想要在平常作息中,想要健康飲食又可以瘦身的朋友

        可以試試看這個方法唷！

假日的前一天，或是錯過午餐的晚餐、和朋友聚餐的日子……，

很多人都有過，後悔著前一不小心吃太多了的經驗吧！

像這個時候，如果省略隔天的飲食，或是以不吃來減肥的話，

小心陷入「爆吃漩渦」的危機裡，所以不推薦大家這樣做。

那麼想要輕鬆地把爆食歸零，該怎麼做才好呢？

1：吃含有消化酶的東西

大吃大喝之後，由於腸胃開始運作，胃酸、消化酶開始活動，也開始進行消化吸收。

不過，這個消化酶會隨著年紀增長而減少，

因此從食物與保健食品補充就顯得重要，

也有助打造不易肥胖的身體。

把鳳梨或木瓜、奇異果當作甜點來就很不錯喔。

2：吃含有維他命B1・B2・B6的東西

維他命B1、B2、B6有以下的作用。

（1） 維他命B1（玄米・鰻魚・毛豆・豬肉）・・・提高碳水化合物的代謝

（2） 維他命B2（納豆・牛奶・雞蛋・肝臟・杏仁）・・・提高脂肪的代謝

（3） 維他命B6（香蕉・鮪魚・鰹魚・秋刀魚）・・・提高蛋白質的代謝

不只是吃太多的時候，像是吃甜食或油膩的時候之後也可以多多攝取的營養成分。

3：泡澡

泡澡會因為「熱效應」使得體溫上升，皮膚的毛細管打開後血液循環UP，

新陳代謝也會提高。浸泡在水溫38～40度的浴缸中竟然可以消耗約100kcal。

不過，吃飽時去洗澡會造成消化不良。記得先過一段時間再去洗澡喔！

4：朝右側睡覺

胃是從左邊往右邊彎，再和腸子連結一起。

朝右側身睡覺可以讓食物滑到腸子，幫助快速消化。

如果是朝左側睡的話，小心食物容易停留在胃部。

最近天氣偏涼，一冷大家就容易吃多喝多，

不過有了這些方法，就不會留下痛苦的回憶了。

吃太多之後的2～3天，請務必注意以上幾點喔！

過度空腹，是老化的原因之一。

現代人的確都吃得太多。

如果一直吃超過自己消化力以上的食物，毒素就會逐漸囤積，而誘發各種不適和疾病。

那麼，到底要吃多少才是適當的攝取量？

其實，這個問題並不是根據吃的次數或分量來決定，

而是要看食品的消化難易程度，以及自己的體質來調整。

午餐的分量可以多一點，晚餐要吃清淡、易消化的東西。

早餐，覺得很餓再吃也無妨，但是要吃得比晚餐更清淡、更簡單。

理想的三餐分量，是早、中、晚餐比例一：三：二。

現代人大多數都是晚餐吃最多。

一有機會就吃生魚片等生食，以及起司、奶油等乳製品，

或是含油量很高的油炸類、麵包、通心麵等碳水化合物，

這些都是難消化、會讓身體變冷的食物，而且大都是在晚上食用。

因為這類食品全都容易產生毒素，所以從排毒、抗老化的觀點來看，

會建議少吃，尤其是晚餐的量一定要節制。

事實上，一般身體老化現象，幾乎都是風能量混亂所造成。

因此，為抗老而執行一日一餐的做法，反而是加速老化。

而且，風能量一亂，就很難熟睡、睡好。

簡單說，風能量一亂，不是失眠，就是一直處在半睡半醒的淺眠狀態。

餓著肚子睡覺，結果就是睡眠不足。

所以睡前如果覺得肚子餓，不需要強忍硬撐，

最好喝一杯好消化的熱牛奶，讓自己沉靜下來之後再上床睡覺。

另外，「不吃」絕對會減少的還有活力素。

因為活力素是由食物製造的，要增加活力素，讓自己更有魅力，一定要適當進食。

中秋節前後，親朋好友總會相約烤肉，無論是烤肉或月餅，在談笑中總是不經意吃太多，

而大吃大喝的結果，就是過節後發現體重又增加且褲子變緊了。

過中秋有七招飲食原則，只要好好掌握，就能吃的健康又盡興

第一招：BBQ當正餐，鋪鋁箔勤換烤網或使用燒烤專用鐵盤、烤盤。

第二招：燒烤低脂肉，先醃再烤，入味更有味。

                                吃烤肉就是無肉不歡，盡量挑選低脂肉類或魚貝類，

                                 如：魚類、蛤蠣、大里肌肉、雞里肌、雞胸肉等。

                                                鮮魚部分可用粗鹽鹽烤大一點的肉魚（吳郭魚、石斑），

                                 烤熟後去除整塊魚皮！不但可將燒烤粘附在外層的有害物質去除，

                                又能利用殘留的鹽分提味，吃出魚肉的鮮甜味！

                                而貝類（如蛤蠣或牡蠣）部分，因為本身就有鹹味不需再額外調味，

                                若想要去腥，即可加入一些蔥、薑、蒜。

                                利用以水對半稀釋的醬油少許、蔥白、大蒜、蒜頭先提前淹漬好肉片後再燒烤；

                                 另外，烤肉醬也可以稀釋，並減少刷烤次數。

第三招：吃肉配蔬菜，整腸又健康。

                               利用美生菜代替白土司夾肉片，既清爽又無負擔；

                              還有蛤蠣可以加菇類、絲瓜、青椒等做成菜盒來燒烤，既美味又熱量低！

                              另外肉片取代培根直接包裹四季豆、菇類燒烤，也能產生新滋味！

第四招：高纖全穀類，吃飽又吃巧。
                                利用炭火餘溫烤地瓜或玉米等，使燒烤時間拉長。

第五招：柚子適量吃，健康又滿足。
            一般建議水果一人一天兩份，大約就是半個柚子（約半斤重）。

第六招：無糖飲料，解膩無負擔。

                                可以自己購買有品質的茶包泡茶，代替可樂、蘋果西打、沙士等；

                                 或自己煮愛玉湯、仙草、山粉圓，以代糖或少許檸檬汁調味。

第七招：好吃月餅，與你分享更美味。
                               月餅為高油高糖的加工食品，即使標榜低糖、冰皮月餅或是養生月餅，

                               都只是相對（廣式月餅、蛋黃酥等）健康的月餅，

                              故無論哪一種都不宜過度攝取，應當淺嚐即止。

                              總量建議一天不要超過一個為原則！

                              建議不同口味可切成試吃大小，與親友一同分享，

                              既可以嘗試多種口味，又不容易攝取過度。

大家團圓聚在一起烤肉，享受美食之下，別忘了維持身材和健康~

中秋節的時期，秋高氣爽有許多美味的食物在這個季節誕生，像是秋蟹和各式水果，但是其中有一項水果，除了美味之味還對人體相當有益處，甚至可以幫助你擺脫中秋過後增加的體重!這個神祕的水果就是大家都很熟悉的—柚 子  !

首先，先介紹為何柚子減肥會有其效果呢?

1.  有 飽 足 感
比起其他水果來，柚子屬於柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，容易產生飽腹感。但是柚子的熱量卻很低，不用擔心糖分過高會發胖，所以柚子減肥可以讓你有飽足感又部會攝取過多熱量。

   2.  富 含 果 酸

柚子含有豐富果酸等，可以刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，還有抑制食慾的效果，所以在準備吃烤肉之前，先吃顆柚子，讓柚子減肥幫助抑制食慾吧!

   3.  特 殊 氨 基 酸

柚子含有特殊氨基酸，可以抑制胰島素分泌，從而抑制血糖在肝臟中轉化為脂肪。柚子也是低GI食品，所以就算吃多了一點，它的熱量也不會被迅速轉化為脂肪。

了解完柚子減肥神奇的效果，接下來就來為你介紹要如何使用柚子減肥吧!

方法1.飯前半個柚子

在用餐前15分鐘，吃半個或1/4個柚子。常常餐前吃一點柚子，堅持柚子減肥一個月，你的腰圍和小肚子就會明顯變小~但是也要有不吃膩的決心喔!

方法2. 把柚子當零食

在減肥過程中，常常會有特別想吃東西的時刻，這時你可選擇柚子當零食，把巧克力、餅乾、精緻澱粉等食品通通戒除，讓低熱量又易飽足的柚子成為地點心的常客吧。

方法3. 把柚子製成飲料

飲料也是很多人減肥時最大的敗筆!炎熱的夏天常常忍不住就手拿一杯飲料，一飲而盡，但是飲料中的熱量確是相當驚人的，把柚子拿來自製飲料吧!熱飲冷飲都相當適合!

中秋節是傳統的大節日，中秋節要團圓，但別讓中秋節也把你的人變圓了~~

在聚餐上一不小心吃多了？一回到家就後悔的不得了、罪惡感使然再也不敢吃東西？
其實，既不必難過、也不需要有罪惡感，減肥更不會因此功虧一簣！

在暴飲暴食後的黃金48小時內，只要「正確吃」，就能迅速燃脂、減掉暴食後的脂肪！

不過，要特別注意的是，偶爾放縱一回可以及時補救，但絕不是長久之計。

自律的飲食與體重管理，才是保持好身材與健康體魄的不二法門喔。
食物要完全轉變成脂肪，從進食後算起大約需耗時48小時左右。而這黃金48小時，就是減脂的最佳時機！

遵守加速甩脂的4個「正確吃」原則

攝取高纖食物，排除老廢物
大魚大肉過後的下一餐，建議進食時以高纖蔬果為主，不僅能去除油膩，更可整潔腸道，儘速將老廢物質排出體外。
多吃含維生素B食物，加速代謝脂肪
富含維生素B的食物，玄米、納豆、鮪魚、蛋、香菇、香蕉等，都可以在這48小時內酌量食用。維生素B可以促進三大營養素（醣類、脂肪、蛋白質）的代謝，並支援肝臟運作，具有燃脂效果；同時也能美肌、美髮，效用多多。
吃點醋，降血糖
嘗試在這48小時內，一邊用餐一邊喝點醋吧！因為進食過量，所以並非全部的醣類都會如期轉化成人體需要的能量，而剩餘下來的糖也會再轉化成脂肪。此時喝醋的效用，在於醋能夠抑制身體吸收剩餘的醣類，避免血糖飆升，一樣具有促進代謝、減脂的效果。
喝檸檬水
人人皆知多喝水有益身體健康，然而在這非常時期，多喝普通的飲用水已緩不濟急，製作「檸檬水」，以促進代謝和肝臟解毒，清腸減脂！
檸檬水的製作並不難，在家即可輕鬆完成。

注意事項
不可將粉狀、經加工的「檸檬粉」加入水中，建議最好利用一整顆新鮮檸檬下去完成
胃腸虛弱的人，在製作檸檬水時更要注意，檸檬不可連帶綠皮一起浸泡。

你是否到了晚上覺得肚子空空想吃點什麼，但怕吃太多會胖而不敢吃？推薦7種晚上能安心吃、不怕胖的食材讓你不怕減重失敗又能有飽足感！ 

 

胡蘿蔔
胡蘿蔔富含食物纖維，只要吃一些就能有飽足感。其β-胡蘿蔔素，還能提高人體新陳代謝，有效幫助減重。除此之外它還富含對肌膚有益的維生素。 
（小提醒：忌與酒一同食用，因胡蘿蔔素與酒精一同進入體內後，會造成肝臟產生毒素。） 
芹菜
100g的芹菜只有17卡，西洋芹更是只有13卡！除了能改善水腫、還能降低脂肪堆積、加速脂肪代謝，並且因其豐富的食物纖維和水分，攝取少量就能有飽足感，是減重時的好幫手。因辣椒素能促進脂肪燃燒，故若嫌芹菜味道太淡，也可以沾一些韓式辣醬配著吃。 
（小提醒：若是搭配辣醬提味的話，必須注意攝取量，避免過量攝取。） 
藍莓
即使吃一整杯的藍莓，卡路里含量也僅80卡。並且藍莓富含食物纖維、維生素A、C、E，不僅能吃飽，還能抗老消眼部疲勞，屬於多功效的食材。 
（小提醒：若生藍莓難以保存，也可以選用也富含營養價值的藍梅乾。） 
無鹽生杏仁
生的杏仁有烤過的杏仁裡沒有的優良蛋白質和油脂。因此建議選用生的杏仁。 
（小提醒：雖然容易不知不覺吃太多，但還是要注意不要超過15粒。） 
原味低脂優格
其益生菌能夠幫助腸胃蠕動、排毒，其鈣質和維生素D還可預防骨質疏鬆症、降低高血壓風險。睡前吃優格可以增加乳酸菌停留在腸道的時間，也能促進好菌繁殖，有助於在熟睡時活絡腸道好菌。如此一來，通常隔天起床時就會有便意，可以讓排便更順暢。
（小提醒：選擇有味道、加了砂糖的非低脂優格，就是讓你吃優格還變胖的原因，因此注意要選用原味低脂優格。）
水煮蛋 
水煮蛋除了含高蛋白質、優良的脂肪以外，它同時還是低卡路里食物，吃了能有飽足感和滿足感，為減重中的小確幸食物。 
（小提醒：煮蛋時間約8-10分鐘即可，避免太生或煮太久導致不易被吸收消化。） 
紅椒
紅椒每100g只有25卡屬於低卡路里的食材。其維生素含量豐富、不僅能抗老、改善虛冷、還有消疲勞的效果。 
（小提醒：紅椒比青椒肉質更厚多水、口感脆甜，更適合生吃。） 

不知道從什麼時候開始，「運動完喝豆漿」已經成為大家離開健身房後的例行公事，希望透過補充蛋白質加速肌肉生長，練出一身精壯好體格，很多人還堅持要喝「無糖」的才健康！不過，身體建造肌肉就像蓋房子，無糖豆漿雖含有房子的材料「蛋白質」，卻缺少實際工作的工人「碳水化合物」。建議適度喝一點「含糖」豆漿，增肌和減緩疲勞感的效果可能會更好！

近來健身風氣盛行，很多人都想把身上的鬆垮肥肉變成緊實肌肉，崇尚勻稱、結實的身材。除了勤做訓練，運動後的飲食也是關鍵。不過，到底要怎麼吃、怎麼喝才真的有效？

碳水化合物+蛋白質　增肌必備營養素

為了增加肌肉，通常都會進行重力訓練，而重訓是在短時間內快速施力的運動，消耗的能量主要是肌肉中的「肝醣」（屬於碳水化合物的一種）。因此，運動後就要特別補充碳水化合物，以及肌肉生長所需的蛋白質。

運動後可以吃一些GI值較高的根莖類（吐司、白飯、山藥、馬鈴薯等）或水果類食物來補充碳水化合物，並透過各種豆類製品（豆漿、豆腐、豆花等）、肉類、蛋、牛奶等來補充蛋白質。運動剛結束時，是肌肉最容易吸收養分、合成肌肉的時機，運動後盡快補充營養，效果較佳。

營養補充黃金比例　初學者可增加蛋白質

整體來說，運動後補充營養的比例，約是碳水化合物：蛋白質＝3：1至4：1之間。如果已經喝了一杯500c.c.的含糖豆漿，就可以再吃1根香蕉，或者2個拳頭大小的水果量，或者一片塗抹天然果醬的吐司。

運動初學者的肌肉在「未受刺激」到「接受刺激」的過程中，對於吸收營養、促進肌肉生長的能力會稍差一點，因此在剛開始訓練的前兩週，運動後可以多補充一點蛋白質（以上餐點組合再加上1顆茶葉蛋即可），以補足營養轉換不良的部分。

把握運動完2小時　初學者補營養動作快

除了選擇正確的飲食，攝取的時機點也是初學者必須特別注意的。運動之後，肌肉養分的輸送通道就像是一個剛打開的閘門，是營養吸收效果最好的時候。但大約2個小時之後，這個閘門就會漸漸關閉，營養補充效果也就大打折扣。因此，對於初學者來說，最好在運動後就馬上補充營養，幫助肌肉生長的效果較好。

進階者分次補充蛋白質　增肌效果更好

至於長期運動、已經接受訓練一段時間的進階者來說，飲食方式就和初學者不太一樣了。以時間點而言，也是運動後越快補充越好，但建議2小時後，可再補充20~30公克的蛋白質，再次刺激肌肉生長，增肌效果更好！

進階者在運動之後，應避免一次補充大量蛋白質，因為人體在固定時間之內，對於蛋白質的吸收和利用量是有限的，因此每2小時多次補充的方式比較適當。

許多人運動完後只補充蛋白質，卻忽略了碳水化合物對於肌肉生長的重要性。

長肌肉不只蛋白質　碳水化合物不可少

一般來說，大部分的健身、運動族群都已補充了充足的蛋白質，但卻經常忽略碳水化合物的重要性。雖然大量攝取蛋白質可以增加肌肉，但效果並不是最好的。若把身體生長肌肉比喻成建造大樓，只吃蛋白質就好像工地裡備有充足的建材，卻缺乏足夠的工人搬運材料、動手築牆，大樓建造的效率自然就會比較低。