洋車前子 （ psyllium ） 莖粗短，葉長橢圓形，種子含珊瑚木 （ Aucubine ） 、酵素、脂肪、黏膠質 （ Mucilage ） 等，是一種純天然植物纖維來源，可吸收其重量數倍的水分，形成果凍狀的黏稠物質，增加糞便的含水量與體積，比起其他植物纖維，洋車前子殼含有豐富的水溶性纖維，遇水會膨脹形成數十倍的凝膠團，能增加飽足感，降低熱量攝取並能維持糞便的水份及柔軟度，促進腸道正常排空，還可達到減肥少吃目的。
洋車前子原產於伊朗和印度，在傳統療法中，洋車前子用於治療便秘、潰瘍和高血壓等症状。
在歐美，洋車前子常是加在高纖早餐當成纖維質的添加物，一項發表於美國臨床營養期刊（ American Journal of Clinical Nutrition ），由肯塔基大學的研究人員進行的實驗，更發現洋車前子也能夠降低膽固醇，對於降低心臟病風險具有臨床上的意義。這項研究讓高血脂症患者連續八周，每天吃 10.2 公克的洋車前子種子纖維，而且還設計一套低脂肪飲食，讓他們不再吃下太多的脂肪。結果發現，洋車前子能夠額外地增加低脂飲食的 降血脂作用 ，以總膽固醇來說，可以再降低約 4% ，而以低密度脂蛋白（ LDL ，即壞的膽固醇），它能再降低 7% ，對於好的膽固醇則沒有影響。
而本章針對減重，整理出洋車前子對減重的好處如下：
1. 飯前喝一些洋車前子調和的飲品，洋車前子可以膨脹40至50倍增加飽足感，又不會被小腸吸收，可以幫助你減少熱量攝取。
2. 可以幫助腸道健康，排便順暢，擺脫腸內毒素，讓妳消化更順暢，幫助新陳代謝。
3.有效降低肥胖引起之心血管疾病之發生比率。
食用方法：1.幫助排便：每天一杯，以冷水沖泡攪拌均勻後，立即服用完畢(久置會膨脹而濃稠難下嚥)。2.用於減重，可於飯前半小時，或是可當代餐，加入低卡冷飲(例如:豆漿、蜂蜜水)，攪拌均勻後，立即服用。
PS.沖泡完畢建議立即服用，久置會膨脹且濃稠，較難下嚥。
